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双层一体酿酒设备

家庭酿酒设备

产品采用食品级304不锈钢打造,更安全、操作简单、耐用,在长期酸碱环境下依旧光亮如新!欢迎咨询:0373-3319990

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详细信息

  家庭酿酒设备在蒸酒时可用柴、煤、天然气等加热方式,在酿造时可根据燃料成本进行选择。采用304不锈钢材质,易清洗等特点。使用本产品酿造酒液具有出酒快、出酒率高,酒质好,节省燃料等优势,受到了许多小型酿酒作坊的欢迎。

  一、如何给设备消毒:

  在安装前,先要用清水对设备进行清洗,再用蒸汽进行消毒。往锅炉里加水至较高水位线,烧火;锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接,待水烧开后大约半小时以后,熄火,蒸汽消毒工作完成。

  注意事项:

  1、严禁在本设备上添加不必要的配件。

  2、每次蒸完酒后都要及时排水排糟,并进行清洗,以免造成阻塞。

  3、很久没使用的酿酒设备,使用时要蒸汽消毒。

  二、对酿酒原料的要求:

  1、酿酒设备所使用的玉米含植酸多,在发酵中可水解环已六醇及磷酸。前者呈甜味,磷酸也能促进甘油(丙三醇)的生成,多元醇具有明显甜味。后者可促进甘油的形成,因而玉米酒较甜。

  2、应脱坯后使用,蒸煮后不粘锅、不糊。但因淀粉结构紧密,质地坚硬故难以蒸煮,因淀粉颗粒形状不规则呈玻璃质的组织状态,结构紧密,质地坚硬,故难以蒸煮,但出酒率不及高粱,玉米的半纤维量含量高于高粱,因而常规分析时淀粉含量与高粱相当,但出酒率不及高粱,一般黄玉米淀粉稍高于白玉米。

  3、鲜甘薯及白薯干(薯干)分别含有可溶性糖,有利于酵母菌的利用,薯干淀粉纯度高,含脂肪和蛋白质较少,发酵生酸辅度小,而淀粉出酒率高于其它原料,甘薯因含果胶质较多,所以成品酒甲醇含量较高,另外还有甘薯树脂,对发酵也有不利的影响,甘薯淀粉颗粒大,组织不紧密,吸水能力强因而易糊化。

  三、选择酿酒设备厂家的因素:

  1、了解企业实力,是否有实体工厂,是大公司还是小作坊,实力强大的公司才能提供好的后续服务。

  2、售前服务是否周到,是否能提供前期有力的售后保障。

  3、实地考察,少走弯路,快速赚钱。

酿酒设备结构图.png

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