白酒的基础知识有哪些？快来跟小编一起了解下

　　白酒在生活中很常见，有些朋友每天都会喝两杯，不喝睡不着，对于白酒你知道多少？酒精在白酒里占有多少，酒度又是什么，还有一些白酒饮料会对生活造成麻烦吗?这些都是白酒的基础知识，快来跟小编一起了解下吧。

　　在白酒的售卖中，经常会遇到一些问题，如：酒精、酒度问题等，特别是一些企业用工业酒精兑出来的白酒，在销售的时候，会被人喝出问题。白酒的基础知识有哪些，快来跟小编一起了解下吧。

　　1、酒精

　　任何含有糖分的液体，经过发酵便会产生醇，醇分甲醇、乙醇等几种。甲醇有毒性，饮用后会中毒；乙醇******性，能刺激人的神经和血液循环，但过量饮用也会引起中毒。酒类的主要成分是乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、气味飘逸的易燃、易挥发液体，其沸点为78℃，冰点为-114℃。

　　以前用工业酒精兑出来的酒较多，但是其对人身危害较大，现在已经很少这样做了。

　　2、酒度

　　酒精在酒液中的含量用酒度来表示，通常有公制和美制两种表示法。

　　（1）公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃条件下, 酒精含量在酒液内所占的体积比例。如某种酒在20℃时含酒精38％，即称为38度。

　　（2）美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃条件下， 酒精含量在酒液内所占的体积比例达到50％时，酒度为100Proof。如某种酒在20℃时含酒精38％，即为76Proof。

　　另外，还有英制酒度，以Sikes表示，但较少见。

　　3、酒精饮料

　　酒精饮料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5％～75.5％酒精的任何适宜饮用的饮料。与此相对的是无酒精饮料(Non alcoholic Drinks)，俗称软饮料(Soft Drinks)。

　　4、白酒中的有害成分

　　1）甲醇：导致中毒、失明乃至死亡，即使少量含量也会引起头痛等不良感觉。

　　2）杂醇油：含量超标引起头痛即“上头”易醉。

　　3）铅PB、呻、AS均引起中毒。

　　以上就是白酒的基础知识了，想要了解更多白酒酿造信息，请继续关注我们吧。http://www.hnbz888.com/xwzx.html