是什么在影响啤酒设备糖化收得率

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　　影响啤酒设备糖化收得率的因素主要有两个，一个是原料，另一个则是酿酒设备糖化设备，好的糖化设备糖化收得率较高。不过，你知道什么是糖化收得率吗？糖化收得率是指煮沸麦汁中的浸出物量与糖化投料量百分比，一直被作为判断糖化工作重要指标之一。影响因素的具体内容。

　　1.原料。麦芽不同，浸出率也不同，我们应选用浸出率高的麦芽。由于糖化投料量总是风干值，因此麦芽的水分对糖化车间收得率影响很大。麦芽水分越高，糖化收得率就越低。

　　2.糖化设备。现代化的糖化车间应在能生产高质量麦汁的同时，也能生产高糖化收得率的麦汁，为此需要一系列酿酒附属设备，特别是要尽大可能洗出麦糟中含有的浸出物。老式传统糖化设备的糖化收得率较低。

　　因此，我们知道要想酿出好喝的酒，不管是原料还是酿酒设备，都必须得符合规定。