你知道什么是真正的“陈年老酒”吗？

来源：http://www.hnbz888.com/news/34.html 发布时间：2019-07-16 点击：1585

　　陈年老酒一直颇受人们喜爱，相比世面上的普通酒来说，陈年老酒价格要稍微高一些，那你知道什么才是真正的陈年老酒吗？陈年老酒又有什么特点呢？为何会独得酒友青睐，对此我们从酿酒技术等方面进行了分析。

　　所谓“陈酒”是指整瓶酒从灌装出厂日期起，经过一段时间的自然贮存，达到刺激性减轻、口味醇和、柔顺后的酒(普遍认为至少十年以上)，则称之为“陈酒”。

　　从酿酒技术品鉴的角度来讲，老酒越陈越香，这种因岁月生成的自然香味，简而言之就是一种“陈味”。陈味是陈年酒散发芳香气味的根本源泉，且酒贮存时间越长，酒所具备的陈味就更加独特。

　　现在你知道何为陈年老酒了吧！从酿酒技术而言，现在很多酒商在生产较好年份酒的时候都会加入一些陈味调味酒。许多老酒友一闻既知酒品如何。