酿酒设备在酿酒的时候，配料需要满足什么条件？
来源：http://www.hnbz888.com/news/32.html 发布时间：2019-07-09 点击：1824
看过《红高粱》的朋友，都知道，红高粱也是可以酿酒的，当时人们酿酒的时候，都是通过几个大缸，然后在缸里面进行发酵，晾晒，人工管理，非常费功夫。所以那个时候没有酿酒设备，而且生产工艺也是相当复杂的。随着科技的发展，越来越多的******设备生产出来，比如酿酒设备，这种设备的大量生产，预示着酒类行业批量化生产的时代的到来。
酿酒设备将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，如曾老师表示配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。
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