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古代人的酿酒技术你知道多少

来源:http://www.hnbz888.com/news/30.html    发布时间:2019-06-25    点击:437

  提到啤酒,相信很多人都不陌生,啤酒几乎成了我们生活中必备的饮料,尤其在这炎热的夏天,到家里喝上一杯冰啤酒,比什么事情都感觉畅快。其实啤酒是从国外引进来的一种饮料,我们国人根据自己的口味进行了改良。在古代,我们古人喝酒都是白酒。酿酒技术也一代代传下来。

古代都有哪些酿酒技术

  古代酿酒技术:用曲、酸浆法、煮酒保鲜是我国古代黄酒酿造技术的核心要素。用酒曲酿酒是我国制酒的特色,曲是糖化发酵剂。酿酒的关键步骤之一就是先将酒曲制成这种引物,酒曲的使用是否得当往往决定酿酒的成败。为保证酿酒酵母菌获得较好的酸性环境,古人除了多将酿酒时间选择在温度较低的冬季进行之外,还采用了既大胆又明智的“以酸治酸”的策略:酸浆法。

  酿酒技术就跟大家分享到这里,希望对大家有帮助。

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