白酒贮存是越长越好吗？你被骗了
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从古至今，在人们的印象中白酒存放的时间越长越好，用一些酒友的话来说，白酒放的时间越长，口感越好，风味越纯正。可事实真是如此吗？经过调查我们发现这种说法太过片面，有的白酒酿酒技术确实适合储存，但并不是所有的白酒储藏是越长越好。那哪些白酒适合储藏， 哪些不适合储藏呢？
清香型和浓香型白酒，在贮存初期，新酒味突出，具有明显的糙辣等不愉快感。经贮存5—6个月后，其风味逐渐转变，贮存至1年左右，已较为理想。而酱香型酒酿酒技术，贮存期需在9个月以上才稍有老酒风味，说明酱香型白酒的贮存期应比其他香型白酒长，通常要求在3年以上较好。酱香型酒入库时的酒精浓度较低，大多在55%左右，化学反应缓慢，需要的贮存时间长。
通过对白酒酿酒技术的研究，我们知道清香型和浓香型白酒并不适合长期存放，储藏一年饮用较佳。建议大家在储酒前一定要先了解该酒是否适合储藏。
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