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喝过小烧总是觉的口渴?终于明白原因

来源:http://www.hnbz888.com/news/25.html    发布时间:2019-06-06    点击:397

  小烧,南方的朋友可能没有喝过,在东北这是一种特别常见的酒,由小作坊制作,大部分是散装的。相比我们常喝的酒来说,小烧更烈,一般能达到70°左右。对于寒冷的地区来说,天寒地冻的时候喝上一杯很是舒服。不过喝过的小烧人都知道,喝完这种酒特别容易上头、口渴,这主要和它的酿酒技术有很大关系。

  小烧酿酒时间短,采用普通的麸曲无法完全体现出酒率,使用糖化酶则能很好的保证出酒率,但另一方面,由于糖化酶发酵快,导致白酒中杂醇油和醛类物质积累后无法消除,使饮酒人感觉打头和口渴。不过现在一些产品能利用醛类物质生长,很好地解决小烧酒口感的问题,还能增添白酒中的香味。

  了解过小烧的酿酒技术后,你明白它打头的原因了吗?***后需要提醒大家的是,小烧虽能保暖解乏,但饮用时一定不能贪杯哦。

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