喝过小烧总是觉的口渴？终于明白原因
来源：http://www.hnbz888.com/news/25.html 发布时间：2019-06-06 点击：2138
小烧，南方的朋友可能没有喝过，在东北这是一种特别常见的酒，由小作坊制作，大部分是散装的。相比我们常喝的酒来说，小烧更烈，一般能达到70°左右。对于寒冷的地区来说，天寒地冻的时候喝上一杯很是舒服。不过喝过的小烧人都知道，喝完这种酒特别容易上头、口渴，这主要和它的酿酒技术有很大关系。
小烧酿酒时间短，采用普通的麸曲无法完全体现出酒率，使用糖化酶则能很好的保证出酒率，但另一方面，由于糖化酶发酵快，导致白酒中杂醇油和醛类物质积累后无法消除，使饮酒人感觉打头和口渴。不过现在一些产品能利用醛类物质生长，很好地解决小烧酒口感的问题，还能增添白酒中的香味。
了解过小烧的酿酒技术后，你明白它打头的原因了吗？***后需要提醒大家的是，小烧虽能保暖解乏，但饮用时一定不能贪杯哦。
