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生料酿酒技术粮食不用发酵?很多人都误解了

来源:http://www.hnbz888.com/news/24.html    发布时间:2019-06-04    点击:498

  生料酿酒技术,酿过酒的人都知道。对于外行人来说,生料酿酒技术就是字面意思,一种粮食不需要发酵就可以酿出酒的技术,可事实真是如此吗?其实很多人都误解它了。下面我们就针对生料酿酒技术做了一些讲解。

  生料酿酒其实是粮食不需要蒸熟直接发酵这就叫生料酿酒。生料酿酒的优点在于工艺简单、生产周期短、劳动强度低,出酒率高、酒质好、蛋白糖化饲料营养高、效益丰厚,非常适合小型家庭酿酒以及大型厂家酿酒。生料酿酒的缺点也是有点,比如:发酵不彻底、发酵周期较长,生产出的酒口感不佳、异杂味重等。

  生料酿酒技术有利有弊,因为生产效率较高,所以口感方面较为欠缺。酿造方法较为简便,如果是自己在家酿酒的话,生料酿酒还是比较适合的酿酒方式。


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