酿酒原料的选择很重要，原料不同酒质也不同

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　　酿酒原料有很多，这些原料是酿酒的基础，也会添加一些辅料让酒质变的更好，今天小编给大家介绍一下酿酒的知识。

　　从酿酒技术来说，只要是含淀粉和可发酵型糖都可以转化为发酵的原料，都能用来酿酒，比如说粮食谷物，薯类原料，辅料一般是糠壳一类的物质，水质也很重要，酿酒时要充分了解这些材料的性能，才可以更好的使用。

　　酿造白酒时，高粱是占主导地位的，其余分别是大米，小麦，糯米，大麦和青稞，使用不同原料酿造出来的酒风格差异很大，产地不同，粮食质量不同这些都会影响到酒的质量和出酒率。

　　酿酒原料一般要求碳水化合物含量要高，蛋白质和单宁含量要适量，这样适于微生物的吸收利用，控制含水量，避免会长霉变质。

　　以上对酿酒知识做了简单的介绍，如果您还想了解其他相关内容，请随时来电咨询，竭诚为您服务。