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酿酒技术的秘籍都在这里了,教你酿出更香醇的美酒!

来源:http://www.hnbz888.com/news/13.html    发布时间:2019-04-23    点击:337

  酿酒是一项古往今来从未断绝的手艺,而好酒的酿酒技术甚至传承千年之久,而对很多人来说,酿酒技术是不外传的,今天河南博众想告诉大家几个关于酿酒的小知识,让酿出来的酒更加醇香。

  1.合理配料理念:根据季节和气候变化,调整入池酒醅的淀粉浓度,包括入池水分和酸度,称为合理配料。

  2.折叠低温入池:为了控制低温发酵,使酒醅缓慢升温,以达到控酸养醅的目的,低温发酵所产的清香型白酒。其酒质绵甜、柔和、爽净。

  3.折叠定温蒸烧:"定温蒸烧"的原意是指在一定的发酵期内,控制酒醅在达到预定的升温顶点后,立即出池蒸酒。

  其实关于酿酒技术,想要酿出香醇的美酒,除了要专研独特的酿酒方法,还要用心,酒之所以能够传承这么久,是有它自己存在的意义和价值的,缺少了用心,酒也就缺少了灵魂。


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