大型酿酒设备应该如何清洗呢？
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酿酒设备是用来生产白酒的机械设备，因为白酒是用来食用的，所以有很严格的卫生要求它在使用前后都需要清洗，而且要定期消毒。那么酿酒设备应该如何清洗呢？接下来我们来看看酿酒设备厂家的介绍：
1、酿酒设备安装好后，用自来水冲洗糖化锅、滤池、沉淀池。漂洗发酵罐时，将水管接在发酵罐排气阀上，打开排气阀，冲洗10分钟。
2、进行氢氧化钠清洗。在糖化锅中加入200L左右的自来水，然后加入3％量的氢氧化钠片剂，然后加热至80-500℃度。通过粉碎搅拌器、过滤片和饮料泵的输送，实现对粉碎锅和过滤罐的碱液冲洗。饮料泵到热交换器到发酵罐排水阀的管道连接起来，将氢氧化钠泵入发酵罐，饮料泵将发酵罐中的碱液通过废液管和排气管循环，碱洗20分钟后，通过排水管泵入下一个发酵罐，然后按上述步骤进行。
发酵罐碱液清洗后，可将碱液放入储罐或稀释后排空。清洗其他发酵罐时，如果碱液温度下降，可将碱液回收到捣浆锅中，重新加热后再清洗。
3.用热水清洗。在捣浆锅中加入足够的自来水，加热到90-100度。通过糖化搅拌机、滤刀、饮料泵的输送，实现对糖化锅、滤池、沉淀池的碱洗。冲洗死角，需要人工冲洗。
4.发酵罐用热水清洗时，先将饮料泵到换热器的管路链接到发酵罐排气阀，打开发酵罐的排污阀，冲洗5分钟。然后使用酿酒设备前再用自来水清洗一遍即可。
