葡萄等物料是如何变成酒精饮品的？
来源：http://www.hnbz888.com/news/116.html 发布时间：2020-06-11 点击：1282
通过甜味液体如植物的汁液、牛奶以及水果等进行一定时间和条件发酵可以得到多种酒精饮料，但目前世界范围内，销售量份额高的仍然是葡萄酒，啤酒以及蒸馏酒。那么在这个过程中，葡萄等物料是如何变成酒精饮品的呢？接下来我们一起来看看酿酒设备厂家的介绍吧：
葡萄酒酿造需要先压榨葡萄和生产葡萄汁。在此过程中，茎被分离，浆果被压碎，产生了葡萄汁。
用机械破碎机/除渣器将葡萄破碎，然后根据破碎机的作用进行分类。在某些破壁机中，由于葡萄浆果与茎秆分离，所以葡萄会破碎，然后将浆果用滚筒压碎并转移到发酵罐中。然后准备好葡萄汁后，添加酵母，二氧化硫和营养物质进行酒精发酵直至完成，然后将葡萄酒放入储存罐中。通常用立式或卧式压榨机将果渣和葡萄酒分开。也可以使用连续压榨，但所获得的葡萄酒含有大量果肉和沉淀物，且质量较低。
上述的酿酒过程非常关键，需要多种复杂的酿酒技术，因此通常会采用******的酿酒设备来辅助生产。
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